هوس الطعام الصحي: عند المبالغة بالوعي الصحي

يحلل الخبراء اضطراب الأكل غير الشائع والذي يوضح مخاطر وسواس “الأكل النظيف”. 

“الأكل النظيف” هو مصطلح واسع مع العديد من التعريفات في عالم الصحة. بدءًا من النظام النباتي الصِرف أو النظام النباتي الذي يسمح بتناول السمك إلى نظام الكيتو أو الخالي من الغلوتين، غالبًا ما نعرّف أنفسنا بأنواع الأطعمة التي نتناولها. في بعض الأحيان، سواء امتنعنا عن تناول منتجات الألبان أو تناولنا الطعام العضوي فقط، يمكن أن تصبح تفضيلاتنا الغذائية الصارمة هي بداية الهوس. ولكن بالنسبة للمعانين من هوس الطعام الصحي، فإن عدم القدرة على تناول أي شيء يعتبرونه غير صحي قد ينتج عنه أمرًا خطيرًا.

يُعرف هوس الطعام الصحي أنه اضطراب غذائي نتيجة رفض تناول أي شيء يعتقد أنه ملوث أو غير نظيف. تقول  تيري جريفيث، المنسقة السريرية في مركز اضطرابات الأكل في شيبارد برات: “يهتم الشخص المصاب بهوس الطعام الصحي بشكل خاص بإدخال أطعمة صحية حقًا في جسمه، مع هوس غير صحي بجودة الطعام”. وتضيف أنه اضطراب جديد نسبيًا ولكن مازال هناك المزيد والمزيد من الحديث عنه.

قد يتطور هذا القلق أيضًا إلى اضطراب عصبي. عندما يتواجد الشخص المصاب بهوس الطعام الصحي في حفلة بدون أنواع الأطعمة التي تندرج ضمن مؤهلات الأكل النظيف الخاص به، فقد يؤدي به الأمر إلى الامتناع عن الأكل على الإطلاق. وفقًا لجريفث، لا بأس في تناول الطعام النظيف – لكن تكمن المشكلة في ذلك التزمت. قد يبدأ الأمر باختيار شخص ما تناول الطعام ضمن فئة معينة من الأطعمة، مثل الأطعمة النباتية أو منخفضة الكربوهيدرات، ولكنه غالبًا ما يتطور ذلك إلى التخلص من مجموعات طعام بأكملها حتى يصبح النظام الغذائي صارمًا للغاية.

بالنسبة للأشخاص الأكثر عرضة للاضطرابات الغذائية، يمكن أن يكون التخلص من الطعام غير الصحي حافزًا – وبالتأكيد لم يساعد الوباء في حل هذه الأمور. توضح لورين سمولار، كبيرة مديري البرامج في الرابطة الوطنية للاضطرابات الغذائية، أن المتعافيين سابقًا من اضطرابات غذائية قد يكونوا انتكسوا بسبب العديد من عوامل الضغط المختلفة المتعلقة بالوباء. بالإضافة إلى ذلك، واجه المرضى (الذين كان لديهم إمكانية الوصول إلى العلاج مسبقًا) مشاكل في الحصول على الرعاية الصحية التي يحتاجونها أثناء عمليات الحظر، مما أدي إلى تفاقم ظروفهم وزاد من صعوبة علاجهم في المستقبل.

مناقشة التشخيص

تقول سمولار: “في النهاية، يمكن أن يكون لهوس الطعام الصحي عواقب وخيمة تؤدي إلى سوء التغذية وغيرها من الآثار الصحية الخطيرة”.

مثل التقييد في السعرات الحرارية والذي قد يسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية، على سبيل المثال؛ عندما لا يحصل الجسم على سعرات حرارية كافية، يبدأ في تفكيك أنسجته وعضلاته. ونظرًا لأن القلب عضلة، فإن سوء التغذية يمكن أن يتسبب في ضعف النبض وإبطائه. يمكن أن يؤدي تقييد السعرات الحرارية أيضًا إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي وكذلك انقطاع الطمث وغياب الدورة الشهرية.

تقول جريفيث أن مرضى هوس الطعام الصحي الذين يأتون إلى المنشأة الصحية عادةً ما يتلقون تشخيصًا لفقدان الشهية، وذلك ببساطة لأن هوس الطعام الصحي لم يُعرف بعد في دليل الاضطرابات النفسية، المعروف على نطاق واسع من قبل المتخصصين في الصحة العقلية باسم الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات النفسية DSM. على الرغم من أن هؤلاء المرضى يقيدون السعرات الحرارية بشدة، إلا أنهم أيضًا يفعلون ذلك من خلال انتقائهم بشأن الأطعمة التي يعتبرونها صحية – وليس فقط عن طريق تقييد استهلاك السعرات الحرارية.

وفقًا لجريفث، هناك تركيز على تعريف المرضى بأطعمة خارج منطقة الأمان الخاصة بهم. “نريد تقليل الوصمة التي تحيط بأنواع معينة من الأطعمة التي قد تكون ضارة بالنسبة لهم. كما تقول نحن نعرضهم لمجموعة متنوعة أكبر من الأطعمة حتى يصبحوا أكثر ارتياحًا لها”.

تضيف سمولار أنه من غير الواضح متى سيحصل هوس الطعام الصحي على تشخيصه الخاص به. وتقول: “لا يزال الأطباء والمهنيون الصحيون يناقشون الخطوات التالية نظرًا لوجود خلاف حول ما إذا كان هوس الطعام الصحي اضطرابًا في الأكل على وجه التحديد أو ما إذا كان مرتبطًا باضطراب الوسواس القهري”.

طبيعة الحالة تجعل التشخيص أقل تحديدًا. حيث أنه لا يهتم المرضى فقط بتقييد السعرات الحرارية، ولكن أيضًا بالتأكد من أن نظامهم الغذائي يتكون من أطعمة معينة – والتي يعتبرها بعض خبراء الصحة العقلية من سمات السلوك الوسواسي القهري. يجعل هذا من الصعب أيضًا على الخبراء قياس انتشار هوس الطعام الصحي، مع تقديرات تتراوح من أقل من 7 في المائة في السكان الإيطاليين إلى ما يقرب من 90 في المائة من الطلاب البرازيليين. تقول سمولار إلا أن هذا لا ينبغي أن يؤثر على طريقة علاجه. لا يزال يتطلب مساعدة مهنية من خبراء المساعدة النفسية.

في حين أن هوس الطعام الصحي لم يُشخص بعد، إلا أنه صار واضحًا تقدم الأبحاث حول هذا الاضطراب. إن إيلاء اهتمام خاص لما هو موجود في الأطعمة التي نتناولها هو بالفعل اتجاه ثقافي، ولكن في بعض الأحيان قد يحدث مبالغة في هذا الأمر كثيرًا. وفي نهاية الأمر، لا شيء صحي عندما يتحول إلى هوس.

مترجم عن: https://www.discovermagazine.com/health/orthorexia-when-health-consciousness-goes-too-far

طباعة المقال